Ingredientes:
- 2 kg de Brisket
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 varita de apio
- ½ taza de agua

Procedimiento:
1. En una olla de largo cocimiento, coloca los vegetales en trozos y el agua en el fondo.
2. Pon el brisket sobre la cama de vegetales y salpimienta.
3. Deja cocer durante 8 horas a temperatura baja.
4. Sirve en tacos, acompañados de cebollita y cilantro picado.