Galletas de mantequilla con nueces
Un suculento postresito, unas galletas de mantequilla con nueces.
Ingredientes
Para las galletas
- 1 Taza de mantequilla ablandada
- 1 Taza de azúcar morena
- 1/2 Taza de azúcar
- 2 Cucharaditas vainilla
- 2 Huevos grandes
- 2 Taza de harina para todo uso
- 1/2 Cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/4 Cucharadita sal en grano
- 1 Taza de nueces picadas
Para la crema
- 1 Barra de mantequilla
- 1 1/2 Taza de azúcar en polvo
- 2 Cucharadas de miel de maple
- 2 Cucharadas de crema espesa
- Nueces picadas para decorar
Procedimiento
1. Precalienta el horno a 350º. En un tazón grande con una batidora manual, bate la mantequilla y los azúcares hasta que quede suave. Agrega la vainilla y los huevos y bate hasta que se combinen, luego agrega la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle hasta que se combinen. Combina suavemente con nueces picadas.
2. Coloca cucharadas en una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornealas hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos. Después deja enfriar.
3. Para el glaseado: En un tazón grande con una batidora de mano, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa, alrededor de 2 minutos. Agrega azúcar en polvo y bate hasta que se combinen, luego agrega el jarabe de arce y la crema espesa y bate hasta que quede cremoso. (Si el glaseado es demasiado fino, agrega más azúcar en polvo, 1/4 de taza por vez).
4. Congela galletas y decóralas a tu gusto con más pacanas.