Ingredientes

Para las galletas

- 1 Taza de mantequilla ablandada

- 1 Taza de azúcar morena

- 1/2 Taza de azúcar

- 2 Cucharaditas vainilla

- 2 Huevos grandes

- 2 Taza de harina para todo uso

- 1/2 Cucharadita bicarbonato de sodio

- 1/4 Cucharadita sal en grano

- 1 Taza de nueces picadas

Para la crema

- 1 Barra de mantequilla

- 1 1/2 Taza de azúcar en polvo

- 2 Cucharadas de miel de maple

- 2 Cucharadas de crema espesa

- Nueces picadas para decorar

 

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 350º. En un tazón grande con una batidora manual, bate la mantequilla y los azúcares hasta que quede suave. Agrega la vainilla y los huevos y bate hasta que se combinen, luego agrega la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle hasta que se combinen. Combina suavemente con nueces picadas.

2. Coloca cucharadas en una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornealas  hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos. Después deja enfriar.

3. Para el glaseado: En un tazón grande con una batidora de mano, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa, alrededor de 2 minutos. Agrega azúcar en polvo y bate hasta que se combinen, luego agrega el jarabe de arce y la crema espesa y bate hasta que quede cremoso. (Si el glaseado es demasiado fino, agrega más azúcar en polvo, 1/4 de taza por vez).

4. Congela galletas y decóralas a tu gusto con más pacanas.