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Ensalada a donde vayas

Si tienes poco tiempo para comer, ¡lleva tu ensalada a donde vayas!

Solo necesitas:

- 2 tazas garbanzos cocidos

- 1 taza de arroz integral o blanco cocido

- 1 ½ tomate en cubos

- ¼ de jícama en cubos

- ½ pepino en cubos

- 1 taza queso en cubos

- 1 mango en cubos

- 1 lechuga

- 1 manojo de espinaca (o las hojas verdes de tu preferencia)

 

Procedimiento:

1. En un frasco que puedas cerrar, coloca los ingredientes formando capas, como las de la foto.

2. Inicia con los ingredientes más pesados, por ejemplo: los garbanzos, la jícama o el arroz.

3. Continua intercalando los ingredientes hasta que tengas la cantidad de ensalada que desees y termina con la capa de lechuga o espinaca.

4. Puedes acompañar tu ensalada con semillas o frutos secos y la vinagreta o aderezo que más te guste.

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