Ensalada a donde vayas
Si tienes poco tiempo para comer, ¡lleva tu ensalada a donde vayas!
Solo necesitas:
- 2 tazas garbanzos cocidos
- 1 taza de arroz integral o blanco cocido
- 1 ½ tomate en cubos
- ¼ de jícama en cubos
- ½ pepino en cubos
- 1 taza queso en cubos
- 1 mango en cubos
- 1 lechuga
- 1 manojo de espinaca (o las hojas verdes de tu preferencia)
Procedimiento:
1. En un frasco que puedas cerrar, coloca los ingredientes formando capas, como las de la foto.
2. Inicia con los ingredientes más pesados, por ejemplo: los garbanzos, la jícama o el arroz.
3. Continua intercalando los ingredientes hasta que tengas la cantidad de ensalada que desees y termina con la capa de lechuga o espinaca.
4. Puedes acompañar tu ensalada con semillas o frutos secos y la vinagreta o aderezo que más te guste.