Ingredientes:
- 2 papas grandes
- 2 zanahorias
- ½ cabeza de brócoli (o una cabeza pequeña de brócoli)
- 100 g de queso panela
- 2 tazas de pan molido
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 45 g de mantequilla (media barra)
- Sal y pimienta

Procedimiento:
1. En una olla pon las papas a cocer empezando con agua fría (ayuda a que las papas se cocinen parejo).
2. Cuece el brócoli
3. Ralla la zanahoria, el queso panela y el queso parmesano.
4. En un recipiente coloca el queso parmesano, pan molido y la mantequilla derretida. Mezcla bien y reserva.
5. Cuando la papa esté cocida, sácala de agua, pélala y machácala. En el mismo recipiente, haz el mismo procedimiento con el brócoli.
6. Ya que ambos están hechos puré, agrega la zanahoria rallada y el queso panela.
7. Haz bolitas del tamaño que prefieras y pasa cada una por la mezcla que preparaste anteriormente para empanizarlas, presiona muy bien para ayudar a que se peguen.
8. Colócalas en una charola para hornear barnizada con aceite vegetal.
9. Hornea a 180º C por 30-45 minutos.
10. Déjalas enfriar sobre tus servilletas Elite Ultra.