Ingredientes:

- 1kg De tomate

- 1/2 Cebolla blanca

- 1 Varita de apio

- 1 Cucharadita de pimienta

- 1 Cucharada de sal

- 1/2 Cucharada de azúcar

- 1 Pizca de orégano

- 1 Cucharada de aceite de olivo

- 20g De mantequilla

 

Procedimiento:

1. Trocear cebolla y apio y colocarlos en una olla con el aceite de oliva. 

2. Dejar sofreír hasta que la cebolla este transparente.

3. Añadir los tomates en trozos y dejar sofreír hasta que estén blandos.

4. Agregar sal, azúcar, orégano y pimienta.

5. Licuar o procesar junto con 20g de mantequilla fría, hasta que la sopa adquiera una consistencia lisa. 

6. Servir.