Ingredientes:

- 1 pizca de paprika

- 1 pizca de pimienta negra

- 1 cucharada de tahini o de crema de cacahuate sin azúcar

- 1 diente de ajo

- 1 cucharada de aceite de olivo

- ¼ de cabeza de coliflor

- ⅛ de cebolla

- ½ taza de agua

- 250 g de pasta corta (moñitos, coditos o fusilli)

- Sal al gusto

 

Procedimiento:

1. En una olla pon a calentar agua, en cuanto comience a hervir añade sal y cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.

2. En un sartén, saltea cebolla y ajo en la cucharada de aceite de olivo. Agrega la coliflor y permite que se dore. Una vez dorados todos los ingredientes, añade ½ taza de agua y deja hervir por 10 min.

3. Pon la coliflor y cebolla cocida junto con el líquido, tahini, sal, pimienta, paprika y licua.

4. Mezcla la salsa y la pasta colada.

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