
Crema de calabacín light
Si estás cuidando tu figura, esta crema de calabacín light es ideal para ti. Prepárala de la siguiente manera:
Ingredientes:
- 2 calabacines grandes
- 1 cebolla
- 1 cucharada de aceite de olivo extra virgen
- 2 cucharadas de leche descremada
- 500 g de caldo de verdura
- Sal y pimienta al gusto
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Procedimiento:
1. Lava y corta los calabacines en rodajas.
2. Pica finamente la cebolla.
3. A fuego lento, coloca en una cacerola los calabacines y la cebolla, añade el caldo de verduras hasta cubrirlo todo y deja cocinar por 20 min.
4. Añade la leche y sal.
5. Una vez que hierva, déjalo enfriar un poco.
5. Pasa la mezcla a una batidora, intenta no añadir todo el caldo de verduras para que no tenga una consistencia tan líquida.
6. Bate hasta obtener una mezcla cremosa y sirve.
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¡Provecho!
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