Ingredientes:

- 2 calabacines grandes

- 1 cebolla

- 1 cucharada de aceite de olivo extra virgen

- 2 cucharadas de leche descremada

- 500 g de caldo de verdura

- Sal y pimienta al gusto

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Procedimiento:

1. Lava y corta los calabacines en rodajas.

2. Pica finamente la cebolla.

3. A fuego lento, coloca en una cacerola los calabacines y la cebolla, añade el caldo de verduras hasta cubrirlo todo y deja cocinar por 20 min.

4. Añade la leche y sal.

5. Una vez que hierva, déjalo enfriar un poco.

5. Pasa la mezcla a una batidora, intenta no añadir todo el caldo de verduras para que no tenga una consistencia tan líquida.

6. Bate hasta obtener una mezcla cremosa y sirve.

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¡Provecho!

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